Chuc mung nam moi!
Ingrediënten:
1 pond gesneden varkensvlees schouder (te vinden op de Aziatische markt)
1 eetl. zwarte sojasaus (te vinden op de Aziatische markt)
1 eetlepel vissaus
1/2 eetlepels suiker
2 teentjes knoflook
1/2 sjalot
peper & zout
---
1 kopje warm water
1 kopje gedestilleerd witte azijn
1 wortel
1 daikon
1/4 kopje suiker
1/8 kopje zout
1 eetlepel suiker
1 eetlepel zout
---
1 Vietnamees Frans stokbrood (te vinden op de Aziatische markt). Dit brood is meestal fluffier omdat het is gemaakt met rijstbloem.
geplukt wortel en daikon (ik Toon je hoe maak je dit)
koriander
gesneden jalapeno pepers
gesneden witte uien
mayonaise
saus van Maggi
Routebeschrijving:
Prepping het varkensvlees:
1) gehakt knoflook en 1/2 sjalot goed, plaats in grote kom
2) combineren sojasaus, vissensaus, suiker op bovenkant, mix te bereiden marinade
3) plaats gesneden varkensvlees in de marinade, meng goed, voeg zout en peper voor extra kruiden
4) koelkast voor 30 minuten.
De wortel en de Daikon beitsen:
5) schil de wortel en daikon. Snijd in lucifers, gelijke hoeveelheden van beide.
6) plaats in een aparte kom. Neem 1 eetlepel zout en 1 eetlepel suiker, meng en laat zitten voor 10 minuten te trekken uit het vocht. Na deze periode moet u in staat om te buigen en draai de plakjes wortel zonder te breken
7) start wortelen en daikon segmenten onder water te spoelen van zout en suiker
8) nemen 1/4 kopje suiker en 1/8 kopje zout en meng het in de 1 kopje warm water tot het is opgelost. Giet in gedestilleerd witte azijn (1 cup) en roer samen. Giet dit mengsel over de wortel en daikon segmenten. Laat het zitten voor minimaal 1 uur (of 's nachts voor het beste resultaat) aan augurk.
Koken het varkensvlees:
9) pan bak (of grill) varkensvlees op hoog totdat gelijkmatig gaar en bruin. gereserveerd.
Montage van de Banh Mi
10) schijfje stokbrood doormidden length-wise. verspreid mayonaise royaal aan elke kant. laag op ongeveer 1 kop van varkensvlees. Top met ingelegde wortelen en daikon, koriander, ui plakjes en jalapeno. Eindig met sommige squirts van Maggi saus (te vinden op uw lokale supermarkt)
