Bak de Pasta in een langzame fornuis (3 / 5 stap)

Stap 3: Gevulde Shells

Voor gevulde shells, hebben we gebruikt jumbo schelpen aangezien dat is ongeveer het enige wat je kunt spullen met de hand.  Precook niet de schelpen.  Hun spullen wanneer ze koel en droog.  Dus je meer oppervlakte voor de lagen hebt, moet u hiervoor een grotere langzame fornuis gebruiken.  Afhankelijk van de shell zul je waarschijnlijk om een paar dingen te proberen:

• Schep wat kaas met een open uiteinde van de shell.
• CRAM enkele vulling in de shell met behulp van een lepel van kaas.
• Duw de kaas met de hand, met behulp van uw vinger pinky te penetreren schelpen die meer gesloten zijn.

Gebruik wat saus op de bodem van de pot om het risico van de schelpen die vasthouden aan de pot.  U kunt vast hen om het even welk welke kant u verkiest, maar we gebruikt mond-side-down.  Veilig kun je twee ruwe lagen van schelpen, de tweede laag op de eerste waar de hoekjes en gaten kunnen stapelen.  Als je te ambitieus stapelen schelpen, schelpen vertrekt verpletterd door de bovenstaande schelpen die neemt hen uit de leuke vorm je onder proberen te maken.

Bovenaan de schelpen met wat meer saus.  Ze hoeven niet te zwemmen in een zwembad van saus.  Strooi op een topping van kaas en kook op laag voor 2 tot 3 uur of op hoog voor 60-90 minuten.  Controleren hoe gedaan ze waren door te proberen te doorboren hen gemakkelijk met een vork.  Wij hebben gevonden beter schelpen koken op laag is gebleken.