Ingrediënten voor 2 salades:
1/2 tas zeer Veggie salade Mix (met wortelen, erwt peulen en radijs)
1 avocado, gesneden
1/4 kop gedroogde Edamame bonen
1/4 kopje koriander
1 kipfilet
1/4 rode ui, gesneden
1 tbsp. sesamzaad
Dressing:
2 tbsp. olijfolie
1/2 eetlepel rijst wijn azijn
SAP en schil van 1/2 limoen
1/4 kopje koriander, gehakt
1/2 theelepel Knoflook, gehakt
1/4 theelepel gedroogde Oregano
Dash zout en peper
Zo aangezien u veronderstellen kunt, is deze salade super eenvoudig samen te stellen. Eerst, verwisselt de dressing in een kleine blender door het combineren van alle ingrediënten van de dressing. Laat het zitten in de koelkast voor 1/2 uur, zodat alle van de smaken kunt combineren.
Kruid de kip met zout en peper en warmte van een eetlepel van olijf olie in een pan en kook de kip op de middellange warmte voor 6 minuten per kant, gedaan. Vergeet niet om het deksel op te vergrendelen in alle de sappen.
Laat de kip rusten terwijl u de rest van de salade samen te stellen.
Vervolgens laag de sla, koriander, edamame bonen, rode ui, sesamzaadjes en schijfjes avocado op een plaat. Voeg de dressing toe en top met 1/2 van de kip, gesneden. Geniet van!