Authentieke Italiaanse gehaktballetjes

dit is hetzelfde recept mijn familie jarenlang gebruikt heeft om gehaktballen voor zondag jus (of zoals de meeste Amerikanen spaghetti saus zeggen zou). Alleen voor dit recept maken we kleine recepten. Houd in gedachten, er zijn alleen een paar dingen die daadwerkelijk worden gemeten. Ik heb dit gedaan voor zolang ik niet meten, weet ik.  U kunt dit ook zien als onderdeel van de Italiaanse Wedding Soup.

Ik gebruik de 85/15 rundergehakt. Dit is voornamelijk wat ik altijd gebruik. Het geeft net genoeg vlees en net genoeg vet om de smaak van het. Ook zal niet lean en het dezelfde smaak. Zijn allen aan het individu tho. Nu zal u voor elke pond rundergehakt het volgende nodig. In dit geval maken we slechts 1 pond. Er is geen bepaalde orde voor een van deze.

Hamburger
1/2 gesnipperde ui
ongeveer 2 theelepels jarred gekorrelde knoflook beschimpend)
ongeveer een paar eetlepels Romano kaas
ongeveer een eetlepel zout
ongeveer een theelepel gemalen peper
ongeveer 2 eetlepels gedroogde peterselie
2 eieren
ongeveer 1 kopje paneermeel (Italiaans of zonder opmaak)

Zet in de kom en hand mix tot goed gemengd. Bal uw gehaktballen. Je hoeft nu alleen kook ze.  Ik bak ze meestal totdat de buitenkant bruin is en het hen zeehonden.  Dan stok in zondag jus (spaghetti saus) om te koken voor de rest van de weg.  Je kunt ze ook bakken.