Alentejano brood recept


Voor brood

T-65 meel 1 kg

14 gram zout per kg bloem

600 ml warm water

2 verse gist pakketten voor brood

De onmogelijkheid van het hebben van zelfgemaakte gist (guard een kleine massa van vorige kneden, gisten het volgende mengen) kunnen worden vervangen door verse gist-baker. (Verse bakkersgist te kopen in de supermarkten in verse producten sectie)

Giet de bloem in een kom, maak een gaatje in tweeën en plaats de crumbled gist in het gat. Ongedaan maken met de bloem. Geleidelijk Meng het warme water en zout, tot de bloem volledig het water absorberen. Meng alles om een bal te maken. Kneden, goed, het deeg moet "snort zoals ze in Alentejo zeggen" wanneer ze te formulier luchtbellen beginnen, klap het met een wit vel en een deken. Het mengen moet gebeuren in een klei kom dat voordat u het kneden met kokend heet water begint, zodat de maximumtemperatuur niet van de massa.

Laat het deeg rusten voor het bakken. It's gonna dubbele.

Als het te koud is, kan u wilt zetten een warmtebron de kamer waar het brood bakken is. het deeg neigt. Na het bakken is de neiging met bloem om de vorm van brood met hoofd te maken! was laat staan voor 20 minuten naar iets meer bakken! Bak in een houtoven!

Let op: De hoeveelheid gist kan worden verhoogd als u wilt dat een meer pluizige brood en (keek)

Gerelateerde Artikelen

Beste van pompoen brood recept

Beste van pompoen brood recept

na jaren van onderzoek en de combinatie recepten en technieken, ben ik blij om u te brengen ('s werelds) beste pompoen brood recept (in de wereld!), met verse pompoen! (opt)Er zijn zoveel manieren die u kunt aanpassen dit fundamentele pompoen brood r
Knoflook brood recept

Knoflook brood recept

Ik ben erg trots op dit knoflook brood recept. Ik had om te spelen met het een beetje, maar de smaken zijn nu ter plaatse op! : DIk ben beginnen te denken alle broodjes moet mogelijk worden gemaakt met behulp van dit knoflook brood.(brb ga google kno
Omzetten van een traditionele favoriete brood recept voor een broodmaker

Omzetten van een traditionele favoriete brood recept voor een broodmaker

Dit is een familie recept uit onze Tante Jo en wordt gekoesterd om vele redenen. Onze Tante Jo is 82 jaar oud en nog steeds maken deze diner rollen. Tante Jo was de jongste van 12 kinderen. Haar Papa eigendom een kleine boerderij in het dal van de Pe
Brood recept

Brood recept

dit is eerlijk gezegd een van de meest fool proof en smakelijk brood recepten ik ooit tegengekomen ben. Dit recept geeft een echt zacht brood met een knapperige buitenkant. Het is perfect voor Franse toast en broodjes, brood puddingen en gegrilde kaa
Zelfgemaakte PIZZA deeg van de macht: Bubba brood recept

Zelfgemaakte PIZZA deeg van de macht: Bubba brood recept

A breadmaker of mengen en kneden met de hand, wat gehakte knoflook, olijfolie, Heilige basilicum, oregano & nasturtium... oh mijn!Hier is een snelle en eenvoudige zelfgebakken brood deeg recept op basis van mijn geweldige papa's jarenlange bakken &
Heirloom brood recept gebakken in een ronde

Heirloom brood recept gebakken in een ronde

Vorige week ik heb een heleboel koken en veel geleerd in het proces. Mijn zoon gaf me zijn eigen chili recept. Het was zo goed dat ik het twee keer gemaakt. De eerste keer wij nog had biologische tomaten, paprika en kruiden overgebleven uit onze tuin
Neen Knead | Zelfgebakken brood recept

Neen Knead | Zelfgebakken brood recept

U kunt ook gemakkelijk bak uw eigen brood in een paar stappen.Er zijn zoveel redenen om het te doen!!Het is gemakkelijk, het smaakt better, het is gezonder, en het zal bespaart u geld (thuis gebruiken we ongebleekte biologisch meel en met andere ingr
Lekkere krokante Punjabi UI pratha / brood recept

Lekkere krokante Punjabi UI pratha / brood recept

Pratha van de UI is een gemakkelijke en snelle Indiase ontbijt waarvoor geen andere voorbereiding van elk ingrediënt dan de uien, die thuis altijd beschikbaar zijn. Het is erg lekker, scherpe Indiase plat brood waarin uien met enkele kruiden zijn gev
Focaccia Brood recept

Focaccia Brood recept

Focaccia is een van mijn favoriete broden - ik heb geprobeerd makend het voor jaar en ik heb altijd mislukt omdat ik wilde nemen van snelkoppelingen. Ik stond in de rij bij de supermarkt een paar weken geleden toen ik keek en zag dat Cook's Illustrat
Niet-kneden brood in een zak - lui brood recept

Niet-kneden brood in een zak - lui brood recept

Wilt u sommige zelfgebakken brood? Dit recept is echt de moeite waard proberen... geen mixer geen brood machine, geen kneden, geen bebloemde tegenbovenkant om schoon te maken, en zelfs niet een mengen kom om te wassen! :)Dit recept is gebaseerd op ee
Super eenvoudig brood recept

Super eenvoudig brood recept

Als u denkt dat het maken van brood thuis is te moeilijk of te veel hard werk, dat is omdat je nog niet gezien deze video!Super gemakkelijk broodjes recept dat geen mixer, geen breadmaker vereist, geen kneden. Ingrediëntenlijst en stapsgewijze handle
Gevulde Makki Ki Roti / Indiaas brood recept

Gevulde Makki Ki Roti / Indiaas brood recept

Gevulde Makki ki Roti is Noord-Indische Punjabi speciale brood die meestal in de wintermaanden bestaat. MAKKI ki roti is gemaakt met maïsmeel. Gevulde makki ki roti is een innovatieve recept zoals gewoonlijk makki ki roti wordt geserveerd met sarson
Spreeman familie moer brood recept

Spreeman familie moer brood recept

Een traditie op Thanksgiving en kerst familie maaltijden is de prachtige familie recept van moer brood. Het is ongelooflijk lekker. Iedereen vraagt voor het recept, en het is eenvoudig om te maken!Verwarm oven aan 335 graden (ik weet dit klinkt als e
Steakhouse brood recept

Steakhouse brood recept

deze familie recept van onze Tante Jo is ruim 100 jaar oud. Het is een geliefde recept om vele redenen. Onze Tante Jo is 85 jaar oud en nog steeds maken deze diner rollen. Tante Jo was de jongste van 12 kinderen. Haar Papa eigendom een kleine boerder