Het beste is het gebruik van niet-scherpsmakende pepers, aka Cubanelle paprika, Itallian paprika of banaan paprika. De kleur van de paprika's geen verschil in smaak van Ajvarmaken, maar het maakt een verschil in kleur.
Ik boodschappen tas, ongeveer 5 pond van paprika, levert een pint van Ajvar.
Begin met het voorverwarmen van de oven op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius).
De paprika's wassen, droog ze en zet ze op cookie vellen.
