abrikoos jalapeno gelei
Dit is de perfecte gebakken brie klapper, of om te serveren met crackers en scherpe cheddar als snack of als voorgerecht. Het is pittig, licht zoete en heeft een mooie jalapeno beet!
Het is zo verrekte goed-je hebt om dit te proberen!
4 kopjes verse abrikozen
3/4 kopje witte wijnazijn
2 kopjes suiker
1 zakje pectine
3-4 fijngehakte jalapeno pepers
1 fijn gesneden paprika (geel, rood of oranje)
1. Combineer paprika, abrikozen, jalapenos, azijn en suiker in een middelgrote roestvrij staal of emaille pan. Breng aan een volledige kook op hoog vuur en kook hard voor 1 minuut, onder voortdurend roeren. Toevoegen van pectine; teruggaan naar een kook en kook snel voor 1 minuut (of langer gewenste samenhang). Verwijder uit hitte.
2. de pollepel in de gesteriliseerde potten en proces in een voor de kortere tijd verwerking Procedure - 5 minuten, met extra minuten als hoogte is meer dan 300 ft.
4-5 halve pint potten maakt!
Dit recept is aangepast van het volledige boek van Year-Round Small Batch behoud door Ellie Topp & Margaret Howard.
Om te zien het hele verhaal, ton van foto's zien en de freebie tags... stop in op Nest!
