Makkelijk vegan "Ei salade" met kikkererwten, echt smaakt eieren!
Bekijk het recept video op Youtube te zien hoe voor te bereiden
dat eenvoudige en vegen eiersalade. Dingen die je voor dat recept moet:
- 240gr gekookte kikkererwten,
- 1 theelepel suiker
- 2/3 theelepel zout
- 2/3 theelepel kala namak (zwart zout)
- 2 theelepel peterselie
- 2 snuifjes peper
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 de helft van een kleine ui
- 7 eetlepels gewone soja yoghurt
- 1 rijpe avocado (niet te zacht)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 theelepel kurkuma
Hak de gekookte kikkererwten een beetje en ook squash hen een beetje.
Zet ze in een kom. De 1/2 UI gehakt en toevoegen aan de kikkererwten.
Voeg de kruiden, de soja yoghurt en de olie. Snij de avocado doormidden
en verwijder de shell. Hakken in stukjes (niet te klein!) en
deze toevoegen aan andere dingen in de kom. Meng alles goed voor 3-4
minuten. Kun je het meteen eten maar ik liever laat het minstens 10 minuten rusten.
