Tuinbonen (fava bonen) zijn vreemd op zoek fellows. En er is een geheim om te koken ze - ze hebben twee schelpen! Als je ooit hebt gehad fava beans en gedachte, ick, dit zijn super bittere, dan u waarschijnlijk waren ze eten met hun binnentent (of huid) nog steeds intact. Of erger nog - zij waren gaar.
Zo groot als ze zijn, fava beans pas ongeveer 3 minuten van de kooktijd. Het is de prep dat tijd kost. Eerste u shell hen, dan moet u parboil hen, dan u hen opnieuw, dan een snelle flits van warmte, shell en ze klaar!
Routebeschrijving:
Eerst, verwijder de bonen uit de buitenste schil. Gooi rimpelige bonen, deze niet goed zal zijn.Ik willen afbreken van de ene kant en de touwtjes aan de zijkanten te helpen openen. U kunt ook een mes langs één van deze naden.
Vervolgens kook of stoom voor ongeveer twee minuten.
Terwijl u dit doet, bereiden een ijsbad.
Na twee minuten, de bonen drain en dumpen in het ijsbad.
Het moet nu veel gemakkelijker om hen uit hun innerlijke huiden pop! De kant met weinig extra groei op het afbreken en pop ze uit in een andere kom.
Het is tijd om te proeven van uw bonen. Ze moeten iets minder worden gekookt. Dit zal u vertellen hoe lang de naakte bonen moeten nu worden gekookt. Ik vaak overdrijven dit stadium en uiteindelijk alleen hoeven Schroei de gepelde bonen voor ongeveer een minuut.
Het is echt aan jou wat je wilt doen met uw bonen op dit punt. Ik heb ze toegevoegd aan stoofschotels, curry's en pasta's, en laat ze bijna smelten in de schotel door koken ze langer dan nodig.
Als je gaat om ze te eten op hun eigen, warmte omhoog een beetje boter, voeg wat knoflook of sjalot en bak voor een minuut. Zodra dat ziet er goed uit, gooi uw bonen in voor een andere minuut of twee. Voeg zout naar smaak toe en je bent klaar!
Geniet van!
