Hoe maak Babakau - Fijian gebakken pannenkoeken - licht en lekker!

Deze kleine pannenkoeken zijn een favoriet voor het ontbijt hier, en soms voor een andere maaltijd waar ik brood, het enige resort, moet als een reis naar het dichtstbijzijnde brood winkel is een half uur lopen de onverharde weg, en vervolgens een bus naar Willemstad, vervolgens retourneren die alle neemt ongeveer 2 uur.

Tegen de tijd dat ik terug, voorbij mijn "behoefte" brood vaak is, dus ik maak deze in plaats daarvan, terwijl ik rond knutselen ben. Dit recept is voor een half batch want het is genoeg voor ons, en als je de pannenkoeken eten de volgende dag, terwijl nog steeds leuk, veel van de "lucht" gaat van hen, zodat ze beste zijn gegeten vers.  Plus maakt het heel veel!  Mijn Fijian vriend die een oma, Vuli is, zegt dat zij de "beste ooit" en beter dan haar dochter, maar ze kon worden alleen maar leuk!  Ze zijn zeker lichter dan de meeste die ik hier heb geproefd die lijken te zijn droger en zwaarder.
Als u niet over suiker beschikt, dan u kunt rasp de helft een ui in het deeg en dat het zoete maakt.

Voor volledige stap voor stap instructies alicevstokes.wordpress.com/2013/07/02/fijian-pancakes-babakau-light-and-delightful/