Ik kon een paar van deze elke dag eten en gelukkig zijn. Drie van mijn favorieten; spek, kaneel en zoete aardappelen in een schotel, een beetje rokerige, een beetje bonenkruid, een beetje zout, en een beetje zoet, mijn perfecte combinatie. Zoals u van de foto's zien kunt, heb ik dit met diverse barbecue/gegrilde maaltijden geserveerd.
Tweemaal gebakken zoete aardappelen maken een prachtige kant voor een barbecue, kunt u een paar, of een veel te maken, en een dag van tevoren te bereiden. Volledige de tweede bakken op de grill (of in de oven), de aardappel schelpen blijven stevig, de vulling warm te houden. Ze zijn bedekt met een brood en spek topping die krijgt mooie en knapperige groot textuur te geven. Als u zo geneigd bent kun je eten de schelpen ook verlaten geen afval (en als we niet dat ze willen, ik heb twee honden altijd bereid om te eindigen ze).
Onlangs diende ik deze bij een familie vaders dag samenzijn, samen met de reguliere tweemaal gebakken aardappelen, en was blij om te zien mijn familie genieten van hen zo veel als de klassieke versie. Ze gaan perfect met veel varkensvlees gerechten, en we aten ze gisteravond met gegrilde steaks, ik bijna altijd extra voor restjes maken en opwarmen van een paar voor de lunch de volgende dag of twee.
Ik was geïnspireerd om deze door het combineren van een paar versies die Cook 's Illustrated deed voor tweemaal gebakken zoete aardappelen te maken. Ik hoop dat uw gezin zal hou van deze ook, genieten!
Recept geïnspireerd door: Cook's Illustrated, kwestie van November 2013
