Stap 19: Extra wijzigingen
FOTO 'S VOLGEN ***Hier zijn een paar aanpassingen die ik heb van mijn oorspronkelijke ontwerp gemaakt toen ik op het vinden van mijn weg rond de roker.
1.) een keten voor het beheersen van de demper. Een keten is verbonden aan de back-end van de demper met behulp van JB Weld en een schroef en een extra bout toegevoegd aan de basis van de schoorsteen te koppelen van de keten. (Dit was mijn vrouw idee, hoewel ik niet vertel de mensen die in publiek.) Dit gaf me een eenvoudige bediening van de demper zonder te verwijderen van de schoorsteen telkens die ik wilde openen of sluiten. Een gewicht aan de voorkant van de demper houdt het gesloten.
2.) een ketting aan de schoorsteen op zijn plaats houden. Een andere bout ingebracht via de bovenkant van de roker me in staat stelt om te verankeren van de schoorsteen in plaats voor deze bijzonder winderige dagen. Ik vond dat als de wind sterk genoeg was, het kon eigenlijk blazen de schoorsteen schoon uit. Merk op dat ik niet de schoorsteen in plaats bout doen zodat ik het zetten kan zodat de achterkant van de demper geconfronteerd met de wind, en ik verwijderen kan wanneer ik ben klaar om te verdoezelen van de roker.
3.) een klink te houden de firebox gesloten. Dit klink is gewoon een Stoere binken Gespierd / van aluminium balk net boven de firebox deksel vastgeschroefd. De firebox wilde blijven gesloten wegens dit vervelende zwaartekracht ding, dus ik een snelle make-verschuiving-klink maakte aan het op zijn plaats houden. De oplettende waarnemer ziet dat in mijn oorspronkelijke ontwerp dat ik was van plan om te houden van de deksels gesloten met magneten. Heb je ooit gehoord van iets genaamd de "Curie temperatuur?" Noch had ik tot ik dit probeerde. Ergens in de buurt van 600-800oF de zeldzame aardmetalen magneten watertje mij using daadwerkelijk hun magnetisme verloren. Dit resulteert in veel burnination aan om het even welk die staan in de buurt van firebox deuren die ineens open foute broeien magneten vliegen naar hun schoenen, neem het van mij... Dus ja, totaal verlaten het idee van de magneet.
4.) ondersteunt voor de grill binnen de roker. Het werd snel duidelijk dat roken iets zwaarder dan een kleine Mus leiden de goedkope grill binnen de roker tot zou te storten. Snijden een paar stukken van links boven aluminium bar, passen ze mooi in de ribben van het vat te voegen veel steun aan de grill. Nu kan ik een speenvarken hier!
5.) een bar geklemd vastklikt op het deksel van de roker. Tussen de balken van de steun, het gewicht van het vlees worden gerookt en de verschillen van de warmte van het vat, ontdekt ik snel dat de zegel op het bovenste deksel niet vrij genoeg om een constante temperatuur te houden. Een paar van C-klemmen en een stuk van schroot aluminium balk vast dat probleem heel mooi!
6.) invoegen een draadloze digitale thermometer. Als je iets in me, opstaan en de controle van de temperatuur om de paar minuten echt vermindert op uw bier drinken van tijd. Dus ik vond het was makkelijkst te boor een gat precies dezelfde diameter als de sonde van mijn draadloze digitale thermometer. Ik heb dit door de top/midden achterkant van de rook kamer ingevoegd, en dit geeft me een externe weergave van wat de temperatuur doet! Nu kunt ontspannen, heb ik een drankje, en wacht tot de temperatuur heeft gefluctueerd genoeg (een paar graden) om te vloeken, opstaan en bijsturen van de zuurstof vent de moeite.