Tipos de Pasta
Se denomina pasta een los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina de trigo, mezclada con agua y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que a se cuece nl agua hirviendo. Comúnmente se gebruikt la especie triticum durum (trigo duro) nl su elaboración.
Nl la actualidad están científicamente comprobados los efectos beneficiosos de la pasta, por su aporte nl hidratos de carbono (energía) y su fácil digestión, por ello está siendo recomendada por los dietistas para toda la población, prescrita especialmente para todos los deportistas y para personas sometidas een VN-desgaste físico importante.
La Pasta está siempre presente nl la dieta Mós pudiéndose combinar con todo tipo de ingredientes salsas, vegetales, pescados, mariscos..., algunas recetas utilisimas zoon voor de preparar que puedes hacer nl cualquier momento.
Pasta's:
La pasta puede ser fresca o seca, existiendo tambien variedades que se caracterizan por ser rellenas.
spaghetti (espaguetis), alargados y con sección circulaire;
tagliatelle (tallarines), dergelijke een los espaguetis pero con sección rechthoekige o plana;
vermicelli dergelijke een los espaguetis pero más delgados.
Pappardelle, es una banda plana de hasta 2,5 cm de ancho;
Fettuccine, alargada y plana, de 6 mm de ancho;
linguine ("pequeñas lenguas'), soortgelijke een los fettuccini, pero de 3 mm de ancho;
capelli, capelli d' angelo ("cabello de ángel"); cabellos de ángel alargados de sección circulaire, pero muy delgados;
ziti, espaguetis gruesos ahuecados nl el centro;
bucatini, soortgelijke een los ziti pero menos gruesos;
Pasta's cortas:
macarrones (maccheroni), con forma de tubo estrecho, ligeramente curvo o recto;
rigatoni, pasta buisvormige con estrías paralelas, resembles curva, de 3,5 cm de largo;
Tortiglioni, pasta buisvormige con estrías resembles enroscadas, recta;
Penne(plumitas) con forma de tubo corto, estriado nl su cara exterieur y cortado al sesgo;
gnocchi (ñoquis), pasta de puré de patatas y harina, con forma ovalada;
Fusilli, hélice, forma de tornillo o pajarita de Arquímedes;
rotini, soortgelijke een los fusilli pero más Celtas;
farfalle, con forma de mariposa y bordes dentados;
coditos, con forma buisvormige y halfronde;
dedales (ditalini) pasta buisvormige muy corta, empleada para el minestrone;
Lengua de pájaro (semini o risini) pasta nl forma de granos de arroz, empleada mayormente en consomés.
cuscús pasta nl granos.
babetas, fideos gruesos
Pasta's rellenas:
Tambien hay pasta's nl forma de loncha them para preparar los canelones y lasañas platos que se acompañan con carne picada, bechamelsaus, verduras u otros rellenos y salsas.
Se usan también disco's de masa fina, de entre 8 y 13 cm de diámetro, cortados een o mano con máquinas cortadoras o troqueladoras, used para conformar empanadas de diferentes rellenos.
Al igual que nl las pasta zondigen relleno, nl las pasta con relleno exist numerosos tipos aparte de los mencionados, algunos de los cuales zoon:
los de ravioli, con forma de paquetito cuadrado;
los de tortellini, con forma de rollito anudado dentro del cual se bevat VN relleno de carne, queso parmesano u otros ingredientes;
los tortelloni, zoon dergelijke een los tortellini pero más grande y rellenos con requesón y espinaca;
los panzerotti, rellenos con queso, jamón y otros ingredientes y con forma de media luna;
los cappelletti, zoon una pasta rellena nl forma de pequeño sombrero;
los agnolotti, raviolis con borde redondeado.
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Pasta al Curry
De nuevo una receta de Pasta, y es que había visto un bote de curry nl la alacena, con cara de abandono, y mire por si la mezcla internettijdperk posible... y tras ver varias recetas pues empecé een cocinar guiándome por una mezcla de recetas nl mi cabeza. El resultado, espectacular!! NOS encantó! Y gracias een se que me fue la mano y hice pasta de sobra, pudimos repetitie al día siguiente... y estaba aun mas rico!!
Ingredientes:
1 Chorrito de Aceite de Oliva
1 Cebolla Pequeña
1 Bote Pequeño de Champiñones
400cl de Nata de Cocinar
1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharadita de Curry
1/2 Paquete de Queso Rallado
1/2 Paquete Espaguetis o Tallarines
Sal y Agua
Preparación:
Nl una olla con agua y sal ponemos een cocer la pasta el tiempo que cada marca de pasta indica.
Nl un cazo picamos la cebolla nl trocitos y con un chorrito de aceite ypsilon un poco de sal la ponemos een pochar.
Cuando este doradita la cebolla le añadimos los Champiñones nl trozos y una cucharada de mantequilla. Vamos removiendo bien unos minutos hasta que este todo bien doradito.
Añadimos la nata de cocina y le añadimos una cucharadita de kerrie y lo mezclamos bien. Le añadimos el queso rallado y dejamos que se funda dentro y lo dejamos een fuego lento unos minutos.
Una vez terminada la pasta de cocer ypsilon ya escurrida, la ponemos nl una fuente y le vertemos la salsa por encima.
Esperamos unos minutos, cuanto mas esperemos menos liquida estará la salsa y mas cremosa.
Inclusief de un día para otro, bien guardada nl la simonly1, esta de rechupete!!!
